Fabrications Artisanales

Depuis une trentaine d'années, Monique Antoine confectionne des confitures et des gelées de manière très artisanale. La cuisson s'effectue dans des récipients en inox et par très petites quantités : 1 à 2 kilogrammes à la fois, ce qui permet une cuisson rapide favorisant la conservation d'un maximum d'arômes contenus dans les fruits ou les plantes.

Gourmandises Fraxiniennes est une petite entreprise artisanale située au cœur des Hautes Vosges. Les matières de base : fruits, fleurs, plantes proviennent en majorité de la région voire du verger attenant au lieu de fabrication.

En exclusivité, Gourmandises Fraxiniennes élabore la Ribotte. Celle-ci se décline en quatre parfums : myrtille, mirabelle, framboise et comme on se trouve au milieu de forêts de sapin, la Ribotte aux bourgeons de sapin.

Du classique à l'original

Venez apprécier les confitures les plus classiques : gelées de groseille, de framboise, de cassis, de mûre, de coing, confitures de fraise, de pêche, d'abricot, de quetsches, de rhubarbe, de poire.

Le terroir s'invite aussi dans les pots : dégustez la myrtille (appelée brimbelle dans les Vosges), la mirabelle de Lorraine, la châtaigne, le bluet et le bourgeon de sapin.

Vous y découvrirez aussi des raretés et des originales : gelées de fleurs de pissenlit, de sureau, d'aubépine, de sorbier, confitures de nèfles, de fraises des bois, de noisettes, de cynorhodon, de lait, de pommes sauvages.

D'autres produits viennent compléter cette gamme : la Ribotte déjà citée mais aussi l'ail aux ours déshydratée, la liqueur d'Arquebuse plus communément appelée chartreuse et au printemps, le délice de mélisse (boisson apéritive).